Destacan el presente de la ganadería y el potencial exportador de la carne argentina
El vicepresidente de Angus Argentina consideró que la actividad atraviesa una etapa favorable, impulsada por la demanda internacional y mejores precios para toda la cadena. Además, anticipó la participación de la asociación en ArgenCarne, donde presentará la Prueba Pastoril y realizará su tradicional remate de reproductores
Fabián Otero, vicepresidente de Angus Argentina, destacó el presente de la ganadería nacional y sostuvo que el sector atraviesa un momento que no encuentra antecedentes similares en las últimas décadas. Según explicó en los estudios de La Mañana Sin Libreto, la mejora de los precios relativos beneficia a los distintos eslabones de la cadena, en un contexto de fuerte demanda internacional de carne.
El dirigente atribuyó esta situación tanto a los factores externos como a las condiciones de la política económica nacional. En ese sentido, remarcó la importancia de contar con un escenario que permita trabajar sin intervenciones que distorsionen los precios.
Otero también planteó la necesidad de recuperar el protagonismo de la ganadería argentina y avanzar en la industrialización de las materias primas. Al respecto, recordó que el país perdió alrededor de 12 millones de cabezas de ganado en los últimos años y consideró que existe un amplio potencial productivo que puede aprovecharse.
En relación con el consumo, señaló que los hábitos alimentarios cambiaron y que, además de la carne vacuna, se incorporaron con mayor fuerza otras proteínas animales, como el pollo y el cerdo. También mencionó las posibilidades de crecimiento del consumo de pescado y carne ovina, alternativas que todavía tienen margen para desarrollarse en el mercado argentino.
Angus y la Prueba Pastoril en Argencarne
En el marco de Argencarne, que se desarrollará en la Sociedad Rural de Río Cuarto, Angus Argentina participará con actividades vinculadas a la genética y la producción ganadera. Uno de los ejes será la Prueba Pastoril, que reúne a 55 cabañas y cuenta con 24 años de trayectoria.
La participación incluirá el tradicional remate de reproductores, previsto para el viernes 23 de octubre a las 14, luego del ingreso de los animales y la jura correspondiente. Otero explicó que la decisión de integrar el encuentro permitió mostrar el trabajo de las cabañas y acercar la experiencia de la prueba a productores y visitantes de distintos puntos del país.
Además, el jueves se realizará una actividad de formación destinada a estudiantes de la Universidad Nacional de Río Cuarto y jóvenes del Ateneo, con un concurso de jurados y una instancia de evaluación fenotípica de toros y vaquillonas.
El vicepresidente de Angus Argentina también valoró la proyección internacional de la carne certificada de la raza, reconocida por su sabor y terneza. En ese marco, destacó el trabajo de promoción en ferias internacionales y las oportunidades que pueden abrirse con nuevos mercados.
Respecto de Japón, indicó que ya se firmaron los protocolos sanitarios para avanzar en la exportación de carne argentina, aunque todavía resta que se habiliten los frigoríficos que cumplan con los requisitos del país asiático.
Finalmente, mencionó el potencial de los cruzamientos entre Angus y Wagyu para producir carne con mayor marmoleo, una característica demandada en mercados específicos. Para Otero, estas alternativas representan nuevas oportunidades para diversificar la producción y fortalecer la presencia de la carne argentina en el mundo.
